Adım 1 : Tüm güzel şeyler gibi viskinin yapımı mısır ile başlar. İşlenmemiş 1 çuval mısıra ihtiyacın olacak. Bu mısırlardan bulun ve yeni doğmuş bir bebek gibi onları evinize getirin.
Adım 2 : Mısırları bir çuvala koyun. Çuvalı büyük bir konteynıra koyup ılık su ile iyice doyurun. Sonrasında kesinlikle çekirdeklerini emmek isteyeceksin. 1 çuval mısır için ılık suyla doyulurmak işkence gibi gelecektir ama viski yapmak istiyorsanız bu iyi bir yoldur.
Adım 3 : Çuvaldaki mısır çekirdeklerini yumuşadıktan sonra güzelce ezin. Ezdikten sonra iyice bir kurutun. Sonrasında ise büyük bir tencerede kaynatın. Sıcaklık 86 derec olduğunda ise 1 bardak şampanya mayasını karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu aşamadan sonra eğlence başlıyor.
Adım 4 : Bu aşamada püreniz hamur gibi gözükecek ve benzer bir kokuya sahip olacaktır. Fakat onların mısır olduğunu biliyorsunuz. Paniğe kapılmayın.
Adım 5 : Sonraki aşamada bu karışımın 1 hafta sıcak bir ortamda mayalanmasına izin vermelisiniz. Su soğutuculu büyük bir sürahinin içine koyun ve tepesine güzel görünümlü hava kilitlerinden ekleyin. Duruma göre fermantasyon süreci 10 günü bulabilir. Sabırlı olun.
Adım 6 : Izdıraplı 1 hafta sonunda bir yastık alın. Yastığın içini boşaltın. Püreyi yatığın içine boşlatın ve ezin. Bu aşamalarda da temiz olun.
Adım 7 : Bu aşamada %15 ABV oranında bir ön viskiniz var. (ABV : Viskilerde alkol oranını temsil eder ). Soğutuculu bir pompada ısı uygulayın. Yaklaşık 1 saat orta sıcaklıkta ateşe koyun. Distilasyon 200 fahrenheit derecede olmalıdır.
Adım 8 : Bu noktada soğukkanlı olun ve bırakın viski işini yapsın. Termometreniz 172 derecede olsun. Bu niçin bu kadar önemlidir. 172 derecede alkol 212 derecede su buharlaşır. Buharlaşan alkol borular içinde hareket eder , soğutucudan geçerek saf , el değmemiş bir içki olarak borudan akar.
Adım 9 : Artık elinizde "Moonshine" var. Eğer tercihiniz bu ise direk içebilirsiniz. Eğer bu türü sevmiyorsanız viskiyi yıllandırmalısınız.
*Dereceler fahrenheit birimindedir.
0 yorum:
Yorum Gönder